夹肉饼是一道美食，口感香脆，非常受欢迎。它的制作方法简单，只需要几个简单的步骤即可。下面我们就来介绍一下夹肉饼的做法。
材料：
牛肉馅、面粉、水、盐、油、大葱、生姜、蒜、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、糖、淀粉。
步骤：
1. 准备面团。将面粉、水和盐混合在一起，揉成面团。将面团醒发30分钟。
2. 准备肉馅。将牛肉馅放入一个碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，再加入酱油、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、糖和淀粉，搅拌均匀。
3. 制作夹肉饼。将面团分成小块，搓成球状。将球形面团用手掌压平，使其变成饼状。将肉馅放在饼中间，将饼面揉出褶子，将饼收口。
4. 煎夹肉饼。加热锅，放入适量的油。在锅中放入准备好的夹肉饼，并用锅铲轻轻压扁。在低火下煎熟。待底部变脆后，翻面继续煎。
5. 完成。煎好的夹肉饼放在厨房纸巾上吸去油份，即可享用。
注意事项：
1. 制作夹肉饼时，饼皮成型后一定要压紧，否则容易散开。
2. 煎夹肉饼时，火不要开大，以免饼皮糊焦。
3. 煎好的夹肉饼表面应该是金黄色的，口感酥脆。
4. 在加入调料的过程中，可以根据自己的口味适量添加，味道更加浓郁。
总之，制作夹肉饼非常简单，只需要一点耐心和技巧就能做出美味可口的夹肉饼来。大家可以根据自己的口味加入一些调料，做出自己喜欢的味道。享受美食的同时也能增加生活乐趣。
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