红烧丸子是一道经典的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。这道菜以鲜嫩的肉丸和浓郁的酱汁为特点，口感鲜香，味道浓郁，是一道营养丰富的美食。下面我们就来看看红烧丸子的家常做法。
材料：
细砂糖、酱油、料酒、生姜、盐、大葱、猪肉馅、水淀粉、植物油。
做法：
1. 准备材料。将大葱和生姜洗净备用，生姜切成末，大葱切成葱花。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、水淀粉，搅拌均匀，揉成肉丸。
2. 煎肉丸。热锅凉油，放入肉丸，大火煎至两面金黄即可。
3. 制作酱汁。锅中加入适量的油，放入葱花和姜末，煸炒出香味后加入适量的酱油和细砂糖调味，翻炒均匀。
4. 加水煮肉丸。将煎好的肉丸放入锅中，加入适量的开水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟，直至肉丸熟透。
5. 最后收汁。将火开大，翻炒均匀，待酱汁浓稠即可起锅。
小贴士：
1. 炸肉丸时需要用冷油，这样可以使肉丸外焦里嫩，口感更佳。
2. 制作酱汁时，可以根据自己的口味适当调整酱油和糖的用量。
3. 烹饪过程中要不断翻动肉丸，以免糊锅。
总结：
通过上述的步骤，我们可以轻松制作一道美味可口的红烧丸子。这道菜色香味俱佳，是一道经典的家常菜肴。在制作时要注意火候，保证肉丸熟透，酱汁浓郁，口感鲜美。希望大家尝试一下这道美食，分享给家人和朋友，一起享受美食带来的快乐！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫