红烧肉南瓜盅是一道以南瓜为主料，搭配红烧肉的美食。此菜在形态和口感方面都非常独特，口感回味甘甜，肉质鲜嫩，受到很多人的喜爱。下面是本文为大家介绍的红烧肉南瓜盅的做法。
所需食材：
1. 瘦肉五花肉半斤，南瓜一个，老抽两勺，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，豆腐皮一张。
制作过程：
1. 将五花肉切成小块，用水烧开后焯水。捞出控水备用。
2. 把南瓜洗净，去皮，用勺子挖出中间的籽，然后用刀切出一个大口子，把南瓜肉挖出来，备用。
3. 热锅冷油，放入葱、姜、大蒜香煸，加入肉块煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，用大火翻炒。
5. 加入适量的清水，烧开后加盖，转小火炖煮约30分钟。
6. 烧开一锅水，把豆腐皮焯一下水，捞出沥干后切成长条。
7. 把南瓜肉放入红烧肉锅中，继续煮20分钟左右，南瓜肉熟烂即可。
8. 将豆腐皮铺入准备好的南瓜里，倒入红烧肉，再加上少许汤汁，盖上南瓜盖，放入蒸锅中蒸20分钟后即可。
9. 把红烧肉南瓜盅取出来，用葱花点缀即可食用。
总结：
制作红烧肉南瓜盅的过程虽然比较繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就很容易做出美味的红烧肉南瓜盅。这道菜品口感独特，肉质鲜美，相信一定会受到大家的喜爱。让我们一起动起来，一起尝试制作红烧肉南瓜盅吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫