羊排是一道美味的菜肴，在中国北方的许多地方都有很高的人气。红焖羊排锅是一种热门的烧烤菜肴，它的味道非常美味。下面我将分享一下制作红焖羊排锅的做法。
一、准备食材
主要食材包括500克羊排、50克大葱、50克姜、3个蒜头、适量的青椒、红椒、黄椒、2勺豆瓣酱、1勺花椒粉、适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油等。
二、制作红焖羊排锅
1. 将羊排切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去腥味。
2. 将葱姜蒜切成丝，把青椒、红椒、黄椒切成块。
3. 在热锅中倒入适量的油，放入花椒粉，炒出香味。
4. 放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱继续翻炒。
5. 放入羊排，翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，水要没过羊排，烧开之后转小火焖煮40分钟左右，羊排煮熟之后放入青椒、红椒、黄椒块。
7. 加入适量的鸡精，再焖煮5分钟即可。最后淋上些许香油即可出锅。
三、小贴士
1. 羊排不要选择太老的，不宜选用羊肉。
2. 羊排浸泡时间不宜过长，否则影响肉质。
3. 炖煮羊排时，水要没过所有的羊排，建议使用电饭锅慢炖功能。
4. 用豆瓣酱和花椒粉使红焖羊排锅更具川味。
以上便是红焖羊排锅的制作方法，味道鲜美，口感嫩滑，适合与朋友家人分享。祝您制作成功，愉快的享受美食的同时也有良好的休息。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫