黄酱牛肉是一道家常菜，其主要原料是牛肉和黄酱。黄酱是中国传统酱料之一，具有浓郁的豆香味和独特的口感，经常被用来烹制各种家常菜。
材料：
1. 牛肉500克
2. 干黄酱100克
3. 葱姜适量
4. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 干黄酱放入干锅中煸炒，炒至金黄色，把干黄酱取出备用。
3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜段爆炒出香味，然后放入牛肉块煸炒一会儿。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉适量，翻炒均匀。
5. 加入清水，淹没牛肉块，然后放入干黄酱，翻炒均匀。
6. 转到小火上，盖上锅盖炖煮约1个小时，直到牛肉变得酥软入味。
7. 最后，加入适量水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 干黄酱煸炒得越久，味道会越香。
2. 炖煮牛肉的时间要根据牛肉的鲜嫩程度来决定，如果牛肉质地比较硬，可以增加炖煮的时间。
3. 菜品口感可以根据个人喜好来调整，多放点盐、糖增加味道，放少点盐、糖减少味道。
4. 如果没有干黄酱，可以用豆瓣酱代替，炒出来的口感也很好。
结语：
干黄酱酱牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单，口感非常好，受到了很多人的欢迎。如果你想要尝试一下这道菜品，可以按照上述步骤来制作，相信你会做得非常成功。
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