干拌牛肉已经成为了中国传统美食的代表之一，尤其是在四川和重庆等地非常受欢迎。它的实用性很强，可以当成配菜也可以直接当成主食食用。此次我将分享一份干拌牛肉块的做法，让大家可以在家中轻松自制。
材料：
牛腩或牛肉块500克，青椒、红椒、洋葱各适量，花椒油适量，香油适量，白芝麻适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。
步骤：
1. 将牛腩或牛肉块用剪刀剪成小块，并将其用清水反复清洗至干净，备用。
2. 取一锅水，放入适量花椒、葱姜煮开，将洗干净的牛肉块放入锅内煮5分钟，然后将牛肉块捞出备用。
3. 准备炒锅，倒入适量花椒油和香油，放入洋葱炒香，再加入青椒和红椒，翻炒几下。
4. 将捞出的牛肉块放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
5. 离火后，撒上适量的白芝麻，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉块煮的时间不宜过长，否则炒的时候容易糊。
2. 炒牛肉块时，要用中小火慢慢翻炒，以免外焦里生。
3. 可以根据个人口味调整调料的使用量。
4. 最后摆盘时，还可以用青葱和辣椒丝点缀一下，更加美观可口。
总结：
干拌牛肉块作为一道传统美食，口感鲜美、营养丰富、制作简单。在家庭生活中可以作为一道主食或者下饭菜来享用。最重要的是，自制的干拌牛肉块可以添加更多的香料和调料，让你的口味更加个性化。赶紧试试吧！
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