芥兰炒桃仁是一道以芥兰和桃仁为主要食材的健康美食，不仅味道鲜美，而且富含营养成分。芥兰含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钙、镁、钾等，能够增强免疫力，清热解毒，还可以保护心脏和视力等。桃仁则富含蛋白质、脂肪、维生素E等多种营养成分，有利于促进肠胃消化和皮肤保湿等。
下面介绍一下芥兰炒桃仁的制作方法。
所需材料：
芥兰 250克
桃仁 50克
葱姜蒜适量
盐适量
油适量
制作步骤：
1、将芥兰洗净，控干水分，切成小段备用。
2、将桃仁放入锅中，用中火煸炒至香味四溢，捞出备用。
3、油热后，放入葱姜蒜煸炒，加入芥兰翻炒，炒至芥兰变色。
4、倒入桃仁，加入适量盐，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
1、芥兰和桃仁都是易氧化的食材，炒制前最好先将芥兰焯水，将桃仁放入热水中焯水，这样可以去除食材的苦味和杂质。
2、如果不喜欢吃辣的，还可以加入适量的胡椒粉或者少量的酱油调味。
3、桃仁可以用其他坚果代替，例如杏仁、核桃等，口感也会更加丰富。
总结：
芥兰炒桃仁是一道营养丰富、口感独特的美食，不仅可以增强免疫力、保护心脏和视力，还有利于消化和保湿等。在制作过程中，最好先将芥兰焯水和桃仁焯水，这样可以更好的去除杂质和苦味，在调味时可以根据个人口味加入胡椒粉或者少量酱油。希望这道美食可以为大家带来健康和快乐。
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