荠菜肉馅是一道美食，口感清香，营养丰富。荠菜富含蛋白质、钙、铁、磷等，具有补肾益肝、滋阴润燥、健脾开胃的作用。荠菜肉馅是一道家常菜，制作简单，步骤易懂，是人们喜爱的菜肴之一。
材料
荠菜200克、猪肉50克、香油适量、盐适量、味精适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、豆腐皮适量。
做法
1.准备好荠菜、猪肉、生姜、葱等材料，荠菜用清水洗净，猪肉切成肉末，葱姜切成末备用。
2.将荠菜放入滚水中焯烫1分钟，捞出过冷水，滤去水分，剁成碎末。
3.热锅凉油，将猪肉末倒入锅中，煸炒至颜色变白，加入葱姜末炒香。
4.加入荠菜末、盐、味精、料酒炒匀，调味后关火，加入香油拌匀。
5.豆腐皮裁成小方块，取适量荠菜肉馅包入豆腐皮中，将口朝下放入蒸锅中，开大火蒸8分钟即可。
注意事项
1.荠菜过水时间不宜过长，否则会影响营养成分的损失。
2.馅料的味道可以根据个人口味适当调整，但盐和味精的用量要控制好。
3.包馅时要注意将馅料放在豆腐皮中央，不要包得太满，以免口感不佳。
4.蒸时要注意火候，时间不宜过长，否则会导致馅料过熟，口感不好。
结语
荠菜肉馅是一道美味可口的菜肴，十分适合家庭食用。荠菜肉馅营养丰富，制作简单，口感清香，受到人们的喜爱。如果您想尝试制作荠菜肉馅，可以按照上面的方法一步一步来，相信您定能制作出美味的荠菜肉馅。
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