火锅啤酒鸡是一道香辣开胃的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美。下面我来介绍一下火锅啤酒鸡的做法。
材料：
鸡腿肉 4只
青椒 1只
红椒 1只
姜 适量
蒜 适量
青葱 适量
啤酒 200ml
火锅底料 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
做法：
1.将鸡腿肉切块，青椒和红椒也切成块状，姜和蒜切末，青葱切段备用。
2.锅中加入适量的油，烧热后放入姜和蒜末爆香。
3.将鸡腿肉块放入锅中煸炒至金黄色。
4.加入适量的生抽、料酒、白糖、花椒和辣椒粉，翻炒均匀。
5.倒入适量的啤酒，焖煮约10分钟。
6.煮至汁水收干后加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
7.加入适量的火锅底料和盐，再翻炒均匀。
8.最后加入适量的青葱段，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡腿肉可以选用鸡胸脯肉代替，但它的口感要差一些。
2.啤酒的选择上，可以根据个人口味来选择，一般选择一些口感较浓的啤酒。
3.火锅底料可以根据个人口味来选择，如果喜欢吃辣的可以选择辣火锅底料。
4.煮鸡肉的时候不要加水，只需要加入啤酒即可，啤酒中含有充足的水分。
总结：
以上就是火锅啤酒鸡的做法了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。大家可以在家里动手试试，一定会被它的美味所征服。
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