海鲈鱼是一种生活在浅海和亚热带海域的深海鱼类，其肉质鲜美，适合各种烹饪方法。在家里做一道美味的海鲈鱼，不仅口感极佳，而且健康营养，下面我将为大家介绍一道简单易学的海鲈鱼的做法家常。
材料:
– 海鲈鱼一条
– 红椒，青椒各半个
– 葱姜蒜各适量
– 料酒、生抽、盐、味精各适量
– 玉米淀粉适量
– 葱花适量
做法:
1. 准备好海鲈鱼，将鱼洗净去鳞，去掉鱼鳃和内脏，切成两到三厘米的厚片，均匀沾上一层薄薄的玉米淀粉备用。
2. 红椒、青椒洗净去籽切成块备用，葱姜蒜也分别切成末备用。
3. 热锅凉油，油温热后下入葱姜蒜爆香，然后放入海鲈鱼片，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，生抽，煮至鱼肉变白即可，注意不能煮太久，否则鱼肉便过熟了。
5. 在锅中倒入适量的清水，加入盐和味精继续煮开，加入青红椒块和葱花，煮至汤汁变浓稠即可。
6. 把熟好的海鲈鱼盛在盘中，淋上制作好的汤汁即可。
小贴士：
1. 煎鱼片的时候，油的温度要适中，过热或者过低都会导致鱼肉的口感不好。
2. 加料的时候要注意顺序，葱姜蒜先下锅，海鲈鱼片、料酒、生抽顺序加入。
3. 煮海鲈鱼的时候，如果汤汁太稀，可以加适量的玉米淀粉勾芡。
总结：
以上就是海鲈鱼的做法家常，简单易学，家庭厨师们可以试着做一做，享受美味的口感和健康的营养价值。
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