作为一道家常菜，番茄牛腩深受大家的喜爱。这道菜具有味美且营养丰富的特点，是一款适合全家人共享的美食。下面，就跟着本篇文章一起学习番茄牛腩的家常做法吧！
材料：
牛腩500克、番茄3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、豆腐半块、油适量。
步骤：
1. 牛腩切块，冷水下锅焯水，焯过水后用冷水冲洗干净备用。
2. 番茄切小块，葱姜切末备用。
3. 炒锅加油，放入葱姜爆香。
4. 放入焯过水的牛腩肉翻炒，加入适量的料酒去腥。
5. 倒入一勺生抽和一勺老抽，翻炒至牛肉变色。
6. 倒入切好的番茄块，继续翻炒。
7. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
8. 加入足够的水（水的高度要盖过牛肉），煮至牛肉变得又软又烂，汁液变浓稠。
9. 最后再加入半块豆腐炖一下，让豆腐吸收牛肉和番茄的味道。
小贴士：
1. 切块的牛腩先焯水，可以去除多余的油腻和腥味，使牛肉更加香嫩。
2. 番茄要放多一点，这样炖出来的汤汁才更浓郁。
3. 可以根据自己口味适当调整盐和糖的量。
4. 煮牛肉的时候可以用中小火，这样煮出来的牛肉会更加入味。
总结：
以上就是番茄牛腩的家常做法。这道菜不仅味美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。相信大家通过本篇文章学会了如何制作一道美味的番茄牛腩，快点动手试试吧！
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