菠菜豆芽拌是一道营养丰富的凉菜，不仅口感清爽，而且富含各种维生素和微量元素，是人们夏季餐桌上的必备之一。本文将为大家介绍如何制作菠菜拌豆芽，让大家轻轻松松就能品尝到美味可口的菠菜豆芽拌。
材料准备：
1. 菠菜 300g
2. 豆芽 200g
3. 葱姜蒜 适量
4. 盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻油 适量
做法步骤：
1. 菠菜洗净，切成小段；
2. 豆芽去除头尾，洗净备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热水加少量盐，将菠菜和豆芽焯水后捞出，放入冰水中浸泡，使其变得清爽脆嫩；
5. 将葱姜蒜末加入醋、盐、鸡精、生抽、芝麻油等调料中搅拌均匀，制成调味汁；
6. 将焯水的菠菜和豆芽捞出，沥干水分，加入调味汁中拌匀即可。
小贴士：
1. 洗豆芽时，可以用凉水将其浸泡十几分钟，然后再用流动水冲洗干净，这样可以去除豆芽表面的覆盖层，让其更加干净卫生；
2. 菠菜和豆芽焯水的时间不要过长，以保持其口感，一般焯水30秒左右即可；
3. 调味汁可以根据个人口味进行调整，比如加入味精、辣椒油等调味品，使其更加丰富多样。
总结：
菠菜豆芽拌是一道营养丰富的凉菜，制作简单，口感清爽，富含多种维生素和微量元素，对人体健康有益。希望大家学会了以上的制作方法，可以自己在家做一份美味可口的菠菜豆芽拌，享受夏日清爽美食的同时给身体带来健康的滋养。
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