广西米粽是广西特色传统节日食品之一。相信很多人都喜欢这种口感细腻、香气四溢的美食。下面，我将为大家介绍广西米粽的做法。
材料：
糯米、猪肉、香菇、冬笋、红枣、五香粉、酱油、盐、葱、姜、蒜、辣椒等。
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时。此时，可以将猪肉、香菇、冬笋等食材切成小块。
2. 将猪肉和香菇用五香粉、酱油、盐腌渍30分钟左右。
3. 锅中放入适量油，烧热后放入蒜、姜、葱、辣椒炒香，再将腌渍好的猪肉和香菇放入锅中煸炒至断生。
4. 将浸泡好的糯米放入锅中，加入一定量的水，煮开后转小火煮至水被完全吸收，一定要不停地搅拌，以免粘锅。
5. 将泡好的红枣放入锅中，拌匀。
6. 取一片竹叶，沥干水分，放入一定量的糯米，压实后放上一部分猪肉、香菇、冬笋和红枣。
7. 再次添加适量糯米，将材料包裹起来，压实使其紧实。
8. 如此反复，最后把竹叶包口收紧，用细绳绑起来即可。
9. 将做好的米粽放入热水中煮1-2小时，即可食用。
小贴士：
1. 做好的米粽可以在冷藏室保存3-4天。
2. 包粽子时一定要包紧，否则容易散开。
3. 煮粽子的时候不能用开水，水温一定要保持在80℃左右。
总之，广西米粽作为广西传统的美食，不仅营养丰富，而且制作简单。希望大家可以尝试一下，亲手做出美味可口的米粽。
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