作为一种典型的辣味调料，辣椒酱在家庭烹饪中广受欢迎。辣椒酱有许多种做法，其中干葱大蒜辣椒酱是一种比较常见的做法，它具有辣味浓郁、鲜香可口的特点。下面就跟着小编一起学习干葱大蒜辣椒酱的制作方法吧！
原材料：
干辣椒200克，大葱100克，大蒜100克，食盐适量，花生油适量。
制作步骤：
1. 干辣椒用清水洗净，沥干水分后切成小段备用。
2. 大葱洗净去掉根部，切成小段备用。
3. 大蒜去皮，切成小块备用。
4. 将干辣椒、大葱、大蒜放入搅拌机中，加入适量的食盐和花生油，搅拌成泥状。
5. 将搅拌好的辣椒酱倒入容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵2-3天。
6. 发酵好的辣椒酱用勺子搅拌均匀，再装入干净的瓶子中。
7. 辣椒酱放置在阴凉通风处，可保存半年左右。
小贴士：
1. 干辣椒、大葱、大蒜要充分的搅拌，这样口感才更好。
2. 发酵过程中，可适当的控制发酵时间，如果时间过长，酱汁就会变得过分酸涩。
3. 瓶子一定要干净卫生，以免辣椒酱变质。
4. 食用时，根据个人口味可以添加适量的醋、糖、料酒等。
干葱大蒜辣椒酱是一种容易保存的辣椒酱，而且味道独特，可以用来烹制各种菜肴，比如炒菜、拌凉菜等都可以。如果你想要尝试制作自己的辣椒酱，不妨试试干葱大蒜辣椒酱的制作方法，相信你会喜欢上它的味道。
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