炖排骨是家常菜之一，不但美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人的美食。今天我就来教大家如何做一道好吃的炖排骨汤。
炖排骨的做法：
材料：
猪排骨500克，生姜两块，葱一个，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量。
步骤：
1.排骨用清水洗净，放入锅中，加入足量的冷水，把水烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用。
2.生姜去皮，切成片，葱洗净，切成段。
3.炖锅中倒入足够的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火。
4.待炖至排骨变得酥软熟透后，加入适量的生抽、盐、胡椒粉，调味即可。
小提示：
1.炖排骨的时间要充分，炖至骨头上的肉都烂熟为止，这样口感更好。
2.炖锅要选用宽口的，便于炖出来的排骨和配料充分混合。
3.排骨要用冷水煮，再撇去浮沫，这样可以使排骨更鲜美。
4.可以根据个人口味加入其他调料，如小茴香、八角等。
炖排骨的营养价值：
炖排骨鲜美可口，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等人体所需的多种营养素，能够帮助增强机体免疫力，促进骨骼健康，增加体力，提高食欲，是一道营养丰富的佳肴。
总结：
炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，口感好，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味加入一些调料，使菜肴更美味。炖排骨汤不仅美食可口，而且还富含多种营养素，是一道健康美味的佳肴。
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