冬瓜鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，特别适合寒冷季节食用。通过加入薏米和冬瓜，更能促进排毒、清热、生津、滋润皮肤等功效。接下来，让我们来看一下制作冬瓜薏米煲鸭汤的步骤。
所需材料：
– 鸭肉500克
– 冬瓜500克
– 薏米50克
– 干贝4-5个
– 姜片适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 清水适量
做法步骤：
1. 鸭肉切块后，用开水焯一下，并用清水清洗干净待用。
2. 冬瓜去皮，切成小块，薏米洗净备用。
3. 干贝浸泡后，洗净备用。
4. 将姜片切成薄片。
5. 取一个砂锅放入焯好水的鸭肉块，加入适量的料酒，清水，大火煮开后撇去浮沫。改为小火慢炖1个小时。
6. 接着加入姜片、干贝和薏米。再次煮开后改为小火继续慢炖30分钟。
7. 最后加入冬瓜块，撒入适量盐，再慢炖20分钟即可。
小贴士：
1. 鸭汤的时间可以适当延长，这样可将鸭汤的鲜味更好地提取出来。
2. 如果汤汁少，可以适量加一些开水。
3. 如果出现浮油，可以用勺子将其撇去。
4. 煲汤的过程中，不要过分用力翻动，以免破坏汤的鲜味。
总结：
冬瓜鸭汤是一道美味又健康的汤品，具有滋补养颜、清热利尿等功效。本文介绍了冬瓜薏米煲鸭汤的制作方法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，注意掌握好时间和火候，才能让汤品味道更佳。
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