香菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且还富含营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的食物。炒香菇是一道非常简单而又美味的家常菜。下面，我就来介绍一下炒香菇的家常做法。
材料：
1.新鲜香菇（500克）
2.葱姜蒜（适量）
3.盐、味精、生抽、料酒（适量）
4.油（适量）
步骤：
1.将新鲜香菇拿出来，用清水洗净，控干水分，去掉脚部。
2.将香菇切成小块，姜切成末，葱切成段，蒜切成薄片备用。
3.锅中加油，烧至6成热，放入葱姜蒜，炒出香味。
4.再将香菇放入锅中翻炒，炒至表面微微发黄。
5.加入盐、味精、生抽和料酒，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。
6.调大火，不停翻炒，直到香菇变得硬朗，翻炒至锅中不再有汤汁。
7.最后，将炒好的香菇装盘，即可食用。
小贴士：
1.炒香菇时最好不要放太多的水，以免影响香菇的口感。
2.炒香菇的时间不宜过长，以免炒散香味。
3.香菇的口感炒至硬朗，是最佳口感。
4.可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。
总之，炒香菇是一道非常简单而又美味的家常菜，是非常适合家庭日常食用的一道菜肴。只要掌握好炒香菇的技巧，用简单的调料烹饪，就可以让这道菜肴散发出独特的香味，吸引人们的胃口。相信读者们也可以在家中尝试一下这道美味的炒香菇，给家人带来一份美味的享受。
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