菜干粥是一道南方家常美食，口感清香，营养丰富。它的做法简单易学，只需准备好食材，按照下面的步骤操作，就可以轻松制作出一份美味的菜干粥。
食材准备
1.米：200克
2.干菜干：50克
3.鸡腿肉：100克
4.姜：3片
5.葱：1根
6.盐：适量
7.胡椒粉：适量
8.鸡精：适量
制作步骤
1.把米用清水浸泡30分钟，洗净备用。
2.将干菜干用清水泡发约20分钟，洗净剁碎。
3.鸡腿肉洗净，去除骨头，切成块。
4.热锅加少量油，放入姜片和葱段爆香。
5.将鸡肉块放入锅中，煸炒至变色，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
6.倒入泡发好的米，继续煸炒1分钟。
7.加入干菜干和清水，水量以米煮成的粥的稠度为准，大火煮开后转小火煮20分钟。
8.期间不断搅拌，防止粘锅。
9.煮到米粒烂熟，粥稠滑润，加盐调味即可。
营养价值
菜干粥含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体的营养需求。其中，米具有养胃、健脾的功效；鸡肉是优质蛋白质的来源，能够增强体力和免疫力；干菜干富含纤维素，能够促进肠胃蠕动、预防便秘。
结语
菜干粥是一道营养丰富、美味可口的家常美食。通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出一份美味的菜干粥。建议大家在制作过程中注意火候，以免糊锅。希望大家能够喜欢这道美食，享受健康生活！
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