熬冻子是一道具有南北特色的传统美食，尤其在冬季备受欢迎。它是由南方的糯米和北方的面粉结合而成，口感软糯，甜而不腻。下面就为大家介绍一下熬冻子的做法。
材料准备：
糯米500克、面粉300克、糖100克、水适量、芝麻适量。
制作步骤：
1.将糯米淘洗干净，然后泡在清水里，泡约两个小时，然后捞出沥干水分。
2.将泡好的糯米放入搅拌机里，加入少量的水，然后搅拌成细腻的糯米浆。
3.将面粉放在碗中，加入适量的水，揉成面团，然后放在面板上搓成细长的面条。
4.将搓好的面条切成小段。
5.将糯米浆倒入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮约20分钟，不断搅拌，直到糯米浆变得黏稠。
6.将黏稠的糯米浆倒入一个大碗中，然后加入糖，搅拌均匀。
7.将小面团放入糯米浆中，搅拌均匀，直到面团完全被包裹住。
8.将拌好的糯米浆倒入模具中，用刀子刮去表面的气泡，上面撒上一层芝麻。
9.将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，取出晾凉，然后将熬冻子从模具中取出，切成小块即可。
注意事项：
1.糯米浆不要过于稠，否则容易出现块状物。
2.面条要搓的细长，不要太粗太短。
3.熬冻子的蒸锅要先用清水烧开，再放入模具，这样可以避免熬冻子粘锅。
总结：
以上就是熬冻子的制作方法，不管是南方还是北方的人，都可以尝试一下。熬冻子口感软糯，回味悠长，是冬季的美食佳品。
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