奶酪戚风蛋糕的做法，让你轻松做出香甜美味的奶酪戚风
奶酪戚风蛋糕是一款香甜美味、口感绵软的甜品，深受甜点爱好者的喜爱。它不仅颜值高，而且还有着浓郁的奶酪香味，下面我就来为大家介绍一下如何制作奶酪戚风蛋糕。
材料：
蛋黄糊
低粉60克、细砂糖30克、蛋黄4个、牛奶40克、食用油40克、奶酪60克。
蛋白霜
蛋白4个、细砂糖45克。
做法：
1.将低粉过筛备用，蛋黄中加入牛奶、油拌匀，加奶酪拌匀。
2.将蛋黄糊拌入低粉，搅拌均匀。
3.将蛋白加入砂糖，分3次打发至硬性发泡。
4.将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀。
5.将混合好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕烤盘中，通过震一震烤盘将气泡震出。
6.将烤箱预热至160℃，将蛋糕放入烤箱中烤20分钟。
7.烤好后，脱模晾凉。
8.蛋糕晾凉后，可根据个人口味进行装饰，可以加上水果、奶油等。
小贴士：
1.低粉过筛后，烤出的蛋糕体会更松软。
2.蛋白打发时需要打至硬性发泡，这样蛋糕更加绵软。
3.加入奶酪可以增加蛋糕的香气和口感。
4.在倒入蛋糕糊时，可以先倒少量，通过震一震来震出气泡，再倒入剩余的蛋糕糊，这样烤出来的蛋糕更美观。
总结：
制作奶酪戚风蛋糕需要注意的细节很多，但只要掌握了方法和小技巧，就能轻松制作出美味的奶酪戚风蛋糕，让你在家也能享受到香甜可口的甜品。
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