老鸭粉丝汤是一道富有营养的汤品，不仅味道鲜美，而且具有益气补血的功效。老鸭粉丝汤不仅适合秋冬季节食用，也是夏季清热解暑的佳品。下面就为大家介绍一下老鸭粉丝汤的制作方法。
材料：
老母鸭1只，粉丝适量，枸杞适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
制作步骤：
1、将老母鸭宰杀、去除内脏、洗净后切块备用。
2、将姜切成片，葱切成葱花备用。
3、将老母鸭块放入开水中焯水至熟透，将老母鸭的块捞出放到清水中过一遍水备用。
4、将炒锅烧热，放入少许食用油，将姜片和葱花爆香。
5、将老母鸭块放入炒锅中，加入适量料酒煸炒。
6、将煸炒好的老母鸭块放入大汤锅中，加入适量的清水，放入枸杞煮开后改小火煮至老母鸭块变软烂。
7、将粉丝放入开水中焯烫至软烂，装入碗中。
8、将老鸭粉丝汤倒入碗中，加入适量的盐调味，即可食用。
小贴士：
1、焯水时水要开，并加入姜片去腥味。
2、煮汤时可以加入其他蔬菜增加汤的口感和营养。
3、煮粉丝时要去掉水分，不要煮得太久，不然粉丝容易散。
4、大火煮沸后改小火慢炖，煮到老母鸭变得酥烂即可。
总结：
老鸭粉丝汤是一道具有药膳功效的汤品，不仅美味可口，而且富含营养，非常适合秋冬季节食用。制作时要注意火候，焯水时水要开，煮汤时可以加入其他蔬菜增加汤的口感和营养。做好的老鸭粉丝汤能够滋养身体，给人带来健康和美味。
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