作为一种传统的特色小吃，兰州拌面在西北地区非常受欢迎，也很受大众的喜爱。其制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富，独具风味。本文将以兰州拌面为关键词，分享如何制作这道美食。
一、材料准备
兰州拌面的制作材料很简单，主要包括面条、葱花、香菜、黄瓜丝、辣椒油、生抽、醋、花生酱、肉汤等。
其中，面条最好选用手工拉面，因为手工面条更富有弹性和口感。如果没有现成的肉汤，可以用鸡汤、猪骨汤代替。
二、制作过程
1. 准备调料：将葱花、香菜、黄瓜丝放入碗中备用。
2. 烧开水，将面条放入锅中煮熟。面条要煮熟到八成熟，确认没有生粉，撇去浮沫后捞出，放入准备好的碗中。
3. 把辣椒油、生抽、醋、花生酱、肉汤搅拌均匀，淋在拌面上，搅拌均匀。
4. 加入葱花、香菜、黄瓜丝，继续搅拌均匀就可以了。
三、食用注意
1. 吃兰州拉面时需要用力吸入，这样才能体现兰州拉面的牛肉汤香气。
2. 兰州拉面的调料和配菜可以自由搭配，主要看自己的口味。
3. 食用兰州拉面时，可以搭配凉菜或者小吃一起食用，比如煎饺、麻花、油条等，更能增加口感和饱腹感。
总的来说，兰州拌面是一道简单而美味的小吃。制作过程虽然简单，但是要注重细节，材料的选择与调配都需要灵活变通，才能够制作出品质上乘的兰州拌面。希望本文对于想要学习制作兰州拌面的人们能够有所帮助。
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