黄蟮炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。下面介绍一下黄蟮炖汤的做法。
所需材料：
黄蟮500克、鸡肉250克、猪骨500克、枸杞20克、玉竹20克、红枣10枚、姜片适量、盐适量。
步骤：
1. 将黄蟮放入清水中浸泡2个小时，去除表面污物，清洗干净备用。
2. 猪骨和鸡肉洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，备用。
3. 将炖盅放置于清水中，浸泡10分钟，将盅内的壁面完全浸湿，待用。
4. 准备好玉竹、红枣和枸杞。
5. 炖盅底放入一层猪骨，再放入一些黄蟮、鸡肉、玉竹、红枣、枸杞和姜片。
6. 重复以上步骤，逐渐将材料放入盅内，直到盅满为止。
7. 倒入足够的水，水量要盖过材料，但不能太高。加入适量盐，搅拌均匀。
8. 盖上炖盅盖子，放入炖箱中，用慢火炖5小时即可。
注意事项：
1. 炖盅中的材料不要塞太满，否则汤汁很容易溢出。
2. 炖盅的盖子要盖严实，以免汤汁流失。
3. 炖汤的时间不宜过长，否则营养成分会流失。
4. 炖汤过程中，可以适当加入些许绿茶叶、桂圆等滋补材料，增加汤的味道和营养成分。
总之，黄蟮炖汤是一道非常营养健康的汤品，不仅味道鲜美，而且滋补身体，适合于各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味和喜好来进行调整，享受一份美味健康的黄蟮炖汤吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫