高压锅炖肘子是一道美食，不仅鲜美可口，而且特别营养。如果你想尝试一下高压锅炖肘子的做法，那么不妨跟着以下的步骤一起来动手吧。
关键词：
高压锅炖肘子、食材准备、烹饪步骤、炖肘子小技巧。
一、食材准备
1.5斤带皮猪肘子，4个红枣，4个枸杞子，1把葱，50克姜片，适量盐和酱油。
二、烹饪步骤
1.高压锅先热一下，然后将肘子放入锅中，加入足够的水。
2.将红枣和枸杞子煮沸后去渣，取出红枣和枸杞子，备用。
3.将调料放入锅中，包括葱，姜片，盐和酱油。
4.加入红枣和枸杞子，搅拌均匀。
5.关闭高压锅盖，调整压力，将高压锅炖肘子大火加压烹饪30分钟。
6.打开高压锅盖，用筷子检查肘子是否熟透。如果肉质变软，那么就可以起锅了。
7.将肘子捞出来，切成适当大小的块，装在盘子里，上面淋上一些炖汁即可。
三、炖肘子小技巧
1.肘子要先焯水再炖，这样能够去除一些脏东西和血水。
2.在炖的过程中，加入红枣和枸杞子，不仅能够增加口感，而且更具营养价值。
3.高压锅的压力需要根据肘子的大小和厚度来调整，一般30分钟左右就可以了。
4.在炖肘子的过程中，可以根据自己的口味添加一些料酒、姜片等调料，让肉更加入味。
以上就是高压锅炖肘子的全部步骤和小技巧，如果你想吃一份营养丰富的炖肘子，那么不妨试试这道美食吧。
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