大清明是传统的重要节日，而在这个节日里可不能少了美食。作为海鲜之王，海虾尤为受人喜爱。今天就来分享一道简单易学的大清明海虾家常做法，让你的餐桌上多一份美味。
材料准备：
1. 大海虾500克
2. 姜、蒜各适量
3. 青葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 油适量
步骤：
1. 将海虾洗净，沥干水分备好。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入海虾，煸炒至虾变成深红色，淋上少量的料酒，继续翻炒直到酒味挥发。
4. 加入少量清水，煮开后撇去浮沫，加入少许生抽、盐和白胡椒粉调味。注意不要加太多盐，以免影响海虾的原味。
5. 加入适量的青葱，翻炒均匀。
6. 炒好之后关火，撒上一些切碎的青葱即可上桌享用。
小贴士：
1. 煮海虾的时间不可以过长，以免虾肉过于柴硬。
2. 在煮海虾的过程中，可以加入一些姜片或者豆腐皮，增加味道。
3. 煮海虾时尽量避免用高温，以免虾肉变黄变老。
4. 在调味的时候，可以按照自己的口味调整盐和白胡椒粉的用量。
5. 如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒段或者辣椒油，增加口味。
总结：
大清明海虾是一道口感鲜美，营养丰富的家常美食。制作简单，味道鲜美。在清明节这个传统节日里，与家人一起分享这道美食，也是一种情感传达的方式。
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