酱香大排是一道美食,深受人们的喜爱。它的制作非常简单,只需要几个步骤,就可以做出口感鲜美、香味浓郁的酱香大排。下面,让我们一起学习一下酱香大排的做法吧。
材料:
1. 猪排骨 500克
2. 生姜 30克
3. 蒜头 30克
4. 料酒 适量
5. 酱油 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 食用油 适量
做法:
1. 准备好所需的食材,将猪排骨剁成3-4cm长的小段,用清水浸泡1小时去掉血水。
2. 生姜和蒜头洗净,切成细末。
3. 将炒锅加热,加入少许食用油,倒入生姜和蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入猪排骨,翻炒几分钟,加入适量的料酒,继续翻炒至酒香扑鼻。
5. 添加适量的酱油,盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入足够的水,大火烧开后,转小火炖煮40分钟左右,直至汁水浓稠。
7. 最后,将煮好的酱香大排放到盘子里,撒上一些葱花就可以食用了。
小贴士:
1. 猪排骨选用带肉的部位,这样口感更好。
2. 水的用量可以根据个人口味来定,如果喜欢浓郁的口感,可以少加一些水。
3. 此道菜放到大拌菜里也非常美味,可以搭配米饭一起食用。
总的来说,酱香大排是一道非常美味的菜品,不仅口感鲜美,而且制作简单。只要按照上面的步骤操作,相信每一个人都可以做出一道口感鲜美、香味浓郁的酱香大排。
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