黑豆，营养丰富，味道浓郁。今天，我们就来介绍一道简单易学的黑豆菜品——红糖炒黑豆。这道菜品不仅美味可口，还有一定的保健功效。下面，就让我们来看看红糖炒黑豆的做法步骤。
材料：
黑豆150克，红糖25克，老姜适量，料酒适量，盐适量，食用油适量。
做法步骤：
1. 将黑豆洗净浸泡6-8小时。加入清水，煮至烂熟，捞出滤干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 放入黑豆，加入料酒翻炒至香味四溢。
4. 加入红糖，用中火翻炒至糖色均匀，黑豆表面附着上薄薄的一层红糖。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀即可关火。
小贴士：
1. 黑豆可以提前浸泡，这样可以煮的更加容易熟烂。
2. 炒红糖时火不要过大，否则容易糊锅。
3. 用勺子翻炒时要轻轻地翻动，否则容易将糖炒散了。
4. 可以根据个人口味适量增加红糖的用量，炒出来的黑豆味道更加香甜。
保健功效：
黑豆含有丰富的蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质等营养成分。红糖则含有丰富的钙、铁和糖分等，有很好的补血和润肠通便的作用。红糖炒黑豆不仅美味可口，还能够滋补肝肾、补血养颜、润肠通便等，有一定的保健功效。
总结：
以上就是红糖炒黑豆的做法步骤。这道菜品不仅做法简单易学，而且味道独特、营养丰富。如果你想要保护自己的健康，那么不妨尝试一下这道菜品吧！
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