港式面条是香港地区的著名美食之一，以其独特的风味和做法直接俘获了许多食客的心。下面就为大家介绍一下制作港式面条的做法。
材料：
1. 面条：500克，可选用新鲜的蛋面条或者干面条；
2. 猪骨高汤：一锅（约3-4L）；
3. 瘦肉和猪骨：1斤（500克）；
4. 青菜：适量；
5. 葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，生抽，老抽，盐，糖，芝麻油。
步骤：
1. 将瘦肉和猪骨清洗干净，放入热水中焯水去腥。撇去浮沫后，将猪骨和肉用清水洗净备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜，翻炒出香味后，加入八角，桂皮，花椒，香叶炒香；
3. 将焯好水的猪骨和瘦肉放入锅中，加入猪骨高汤和适量清水；
4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，大约需要炖煮2-3个小时，使猪骨和瘦肉的味道充分渗出；
5. 接下来，用纱布过滤出猪骨高汤，放入适量盐，糖，生抽，老抽，加入适量芝麻油调味；
6. 将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入调好味的猪骨高汤，放上青菜即可。
小贴士：
1. 纱布过滤是关键步骤，可以使汤汁更加清澈；
2. 烤猪骨再放入高汤中可以让高汤更加浓郁；
3. 面条可以稍微煮久一点，可以增加面条的口感和咬劲。
结语：
一份香喷喷的港式面条就完成了，这是一道非常好吃的美食，不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家可以尝试制作，一起品尝正宗的港式美食。
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