鲍汁虾仁饭是一道美味的海鲜米饭，香浓的鲍汁和鲜嫩的虾仁混合在一起，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的鲍汁虾仁饭做法，让您在家也可以享受到这道美食。
材料：
1. 虾仁300克
2. 米饭500克
3. 鲍鱼一只
4. 葱姜蒜各适量
5. 盐、酱油、料酒、糖各适量
6. 油适量
步骤：
1. 虾仁去壳洗净，用盐、料酒和少许淀粉腌制15分钟。
2. 鲍鱼洗净，用开水焯烫3分钟，取出晾凉，切成薄片备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒，放入虾仁翻炒至变色。
4. 倒入料酒、酱油、糖和适量水，烧开后加入鲍鱼片，煮熟后捞出备用。
5. 锅中加水煮开，倒入洗干净的米饭，加入适量盐煮熟。
6. 取出煮好的米饭，将鲍汁虾仁倒在上面，用锅盖把米饭和鲍汁虾仁盖住，焖10分钟左右。
7. 焖好后开盖，用筷子将米饭和鲍汁虾仁轻轻搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 虾仁腌制后要用清水冲洗干净，以免影响口感。
2. 煮米饭时要掌握好水的比例，煮熟后盖上盖子焖十分钟可以让米饭更松软。
3. 鲍鱼切片要切薄，这样烧开后更入味。
4. 鲍汁虾仁可以根据个人口味加入红椒、青椒、豌豆等配菜，增加口感。
总之，鲍汁虾仁饭是一道营养丰富、美味可口的海鲜米饭，尝试一下这个简单的做法，让您在家也可以享受到这道美食。
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