蘑菇炖鸡汤是一道美味营养的汤，它具有滋补身体、美容养颜、增进食欲、排毒养肝等多种功效。今天我将为大家介绍如何制作这道美味的蘑菇炖鸡汤。
所需材料：
鸡肉500克、鲜香菇250克、黄花菜50克、山药50克、姜片10克、葱段10克、清水适量、盐适量、料酒适量。
步骤一：将鸡肉切块后焯水去血水，热水焯过后捞起备用。
步骤二：鲜香菇洗净，去蒂，放冷水中浸泡20分钟，使其膨胀后备用。
步骤三：黄花菜用清水洗净，再用温水泡软备用。
步骤四：山药去皮切块，姜切片，葱切段备用。
步骤五：将砂锅放在火上，加清水，放入鸡肉、鲜香菇、黄花菜、山药、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时。
步骤六：放盐调味，再煮10分钟即可。
小贴士：
1. 焯水是为了去除鸡肉的腥味，同时使汤更清澈。
2. 鲜香菇用冷水浸泡是为了使其膨胀，更易烹调。
3. 黄花菜用温水泡软后，它的口感更好，也易于烹调。
4. 炖煮时间要长，这样可以让汤汁更浓郁，口感更佳。
5. 放盐的时候一定要适量，过多或过少都会影响口感。
总结：
蘑菇炖鸡汤是一道营养美味的汤品，不仅口感鲜美，而且具有很多营养功效，是我们日常生活中很好的滋补佳品。希望大家通过本篇文章的介绍和分享，能够掌握如何制作一份美味可口的蘑菇炖鸡汤，让你在家也能享受到美味的佳肴。
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