椒盐掌中宝是一道广受欢迎的家常菜品，其酥脆的口感和香辣的味道深受人们喜爱。下面将为大家介绍一下椒盐掌中宝的制作方法，让大家在家也能做出美味的椒盐掌中宝。
材料：
猪掌
面粉
淀粉
椒盐适量
姜末适量
葱花适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
步骤：
1.将猪掌洗净切成厚片，加入适量的料酒、姜末、葱花和盐腌制一会儿。
2.将面粉和淀粉混合均匀，将腌制好的猪掌片裹上一层面粉淀粉的混合物。
3.热锅凉油，将裹好面的猪掌片放入热油中小火煎至两面金黄色。
4.用厨房纸将多余的油吸干，盛盘备用。
5.在另一个锅中放入适量的椒盐和白糖，小火炒香。
6.将香炒好的椒盐混合物撒在煎好的猪掌片上即可。
小贴士：
1.在腌制猪掌的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥提香。
2.裹面粉的时候可以将面粉和淀粉适当加些盐和胡椒粉，这样可以更加增加掌中宝的口感和味道。
3.如果想要更加酥脆的口感，可以将裹好面的猪掌片放入冰箱中冷藏十几分钟，再进行煎炸。
4.在撒椒盐的时候，也可以根据自己的口味加入一些其它的调味料，如五香粉、辣椒粉等等。
椒盐掌中宝是一道既美味又营养的家常菜品，其制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家喜欢这道美味的椒盐掌中宝，也希望大家在家中可以尝试做出更多美味的家常菜品。
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