酱油炒饭是中国传统的美食之一，也是家常菜中的常见菜肴。它简单易做，口感鲜美，食材简单易得，是许多人平时忙碌时的首选。今天，我将为大家介绍一下酱油炒饭的简单做法。
所需材料：
1.米饭：300克
2.鸡蛋：2个
3.胡萝卜：1根
4.豌豆：适量
5.青葱：适量
6.盐：适量
7.酱油：适量
8.食用油：适量
做法：
1.先将米饭放入锅中加少量油，用中火煸炒，让其表面稍微变硬，这样能使炒出来的饭颗粒分明。
2.取出煸炒好的米饭备用，将鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
3.将胡萝卜切成小块，将豌豆焯水，将青葱切成葱花备用。
4.将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至八成热时，将鸡蛋液加入锅中，不停地用锅铲不停地搅拌，待鸡蛋炒熟后，将鸡蛋取出备用。
5.继续在锅中倒入适量的油，加热至五成热时，放入胡萝卜和豌豆，翻炒片刻后，加入米饭和鸡蛋，不停地翻炒，使其均匀受热，加入盐和酱油，再翻炒片刻。
6.最后，将青葱撒在炒饭上即可出锅。
小贴士：
1.米饭最好用隔夜饭，这样炒出来的饭更加松散。
2.炒米饭时需要不停地翻炒，以免糊锅。
3.可以根据自己的口味，加入适量的蚝油或者其他香辛料。
总之，酱油炒饭的做法非常简单，吃起来也很香，是一道很适合忙碌白领族的餐食，平时可以多多尝试哦。
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