红枣鸡肝汤是一道美味营养的家常菜，主要原材料是鸡肝和红枣，加入适量的姜片和料酒调味，煮成一锅香浓美味的鸡肝汤。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。下面，让我们一起来看看红枣鸡肝汤的做法吧。
原材料：
鸡肝300克、红枣50克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
制作方法：
1.将鸡肝放入碗中加入适量料酒腌制10分钟后取出，再用凉水将鸡肝洗净备用；
2.红枣去核后洗净备用；
3.锅中加入清水，放入姜片和红枣，开火煮沸后继续煮5分钟；
4.将腌制好的鸡肝放入锅中，继续煮10分钟至鸡肝熟烂；
5.最后加入适量的盐调味，即可出锅。
小贴士：
1.鸡肝处理时一定要去除外层薄膜，以免影响口感；
2.红枣选用大红枣或者红枣干，口感更佳；
3.姜可以帮助去腥和提味，但不要放太多，以免味道过重；
4.最后加盐的时候要适量，以免影响健康。
总结：
红枣鸡肝汤是一道既美味又营养的菜品。鸡肝富含蛋白质、维生素和矿物质，有很好的滋补作用。红枣则含有丰富的营养成分，具有补血养颜的功效。加入适量的姜片和料酒调味，不仅提升了味道，还有助于去腥。做好的红枣鸡肝汤色泽鲜艳、香气扑鼻，口感鲜美，非常受人们的喜欢。做好这道汤，不仅可以留住家人的味蕾，还可以为家人带来好的健康效果，是一道值得一试的菜品。
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