红烧鸡是中国菜系中的一道经典菜肴，其美味可口、色香味俱全，备受人们的喜爱。而将啤酒与红烧鸡相结合，更是一种独特的尝试，不仅令红烧鸡更加香醇，更为其增添了一份独特的风味。接下来，我们就来一起学习红烧啤酒鸡的做法吧。
准备食材：
主料：
1只鸡（约1500克）
辅料：
啤酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、清水适量。
步骤1：处理鸡肉
将鸡肉清洗干净，再用刀将鸡肉切成块状。大约是每块2 厘米大小。
步骤2：炒香佐料
取锅倒入少量的油，待油热后将姜、葱和蒜炒香。接着加入花椒、干辣椒和八角，翻炒均匀。
步骤3：加入啤酒
将炒香的佐料倒入炖盅内，再倒入适量的啤酒、适量的生抽、适量的老抽和适量的料酒，搅拌均匀。
步骤4：煮鸡肉
将鸡肉块放入炖盅中，加入适量的盐和糖，加入适量的清水，炖煮40分钟。
步骤5：收汁
待鸡肉炖煮熟透后，取出鸡肉块，将炖汁倒入锅中，开大火收汁，待汁变浓稠时，放入鸡肉块，翻炒均匀。
步骤6：撒香油
将撒入香油，翻炒均匀。
红烧啤酒鸡就制作完成啦！
此时，香喷喷的红烧啤酒鸡就可以端上桌啦。此道菜肴色香味俱全，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起享用。如果你喜欢，不妨试试这道美味佳肴吧！
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