肥牛卷作为中式餐饮的一道经典菜品，在中国的各个地方都有不同的做法和口味。肥牛卷以其口感鲜美、色香味俱全而备受人们喜爱。接下来，本文将为大家介绍一种简单易学的肥牛卷做法。
所需食材：
肥牛片、黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒、芝麻酱、大蒜、鸡精、油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、姜、葱。
制作步骤：
1.事先将肥牛片放入冰箱冷藏室中，以便切成薄片。
2.黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒分别切成长条状备用。
3.将大蒜磨成泥状，准备好芝麻酱。
4.热锅后放入油，待油热后放入葱、姜，爆香后放入肥牛片，煸炒至变色。
5.加入料酒、鸡精、盐、白糖、生抽、老抽翻炒几下，放入事先准备好的胡萝卜、青椒、红椒，炒熟备用。
6.将炒好的肥牛片和蔬菜铺在切好的黄瓜上，卷起。
7.将卷好的肥牛卷蘸上芝麻酱即可食用。
小贴士：
1.制作肥牛卷时，肥牛片需要切成均匀的薄片，以便更好的入口。
2.在炒肥牛片时，不宜过度煮熟，否则口感可能会变硬。
3.芝麻酱可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以加入辣椒酱。
4.用黄瓜作为肥牛卷的卷皮，既有清爽的口感，又富含维生素，非常适合夏天食用。
总之，本文介绍的这道肥牛卷做法，简单易学、美味可口，无论是在家中还是聚会宴请都是一道不错的选择。大家不妨试试自己动手制作一下，体验一下亲手制作美食的乐趣。
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