家常酸辣鸭爪的做法美味酸辣鸭爪让你大快朵颐
酸辣鸭爪是一道很受欢迎的小吃，不仅肉质鲜美，还有着独特的酸辣口感，深受广大美食爱好者的喜爱。想要尝试自制酸辣鸭爪，跟着小编一起来学习家常酸辣鸭爪的做法吧。
一、准备食材
1.新鲜鸭爪6只；
2.小葱3根；
3.姜片3片；
4.蒜瓣3个；
5.醋50ml；
6.酱油25ml；
7.白糖20g；
8.盐适量；
9.干辣椒适量；
10.花椒适量；
11.清水适量。
二、烹饪过程
1.将鸭爪洗净，去掉指甲和赘肉，焯水去血水备用。
2.锅中加入清水，放入鸭爪焯水10分钟后捞出备用。
3.锅中加油，放入小葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.加入醋、酱油、白糖、盐翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入焯好水的鸭爪，大火烧开后转小火煮熟。
6.继续煮至汁水收干，鸭爪呈漆黑色即可。
三、温馨提示
1.煮鸭爪的水要多一些，汁水煮到浓稠即可，这样才能保证鸭爪入味。
2.煮鸭爪的时候要注意火候，中小火为宜，否则容易煮烂。
3.调味料可根据个人口味进行适量调整，如果喜欢更辣，可以多加点辣椒。
4.煮好的酸辣鸭爪可以装在空气紧锁袋里放冰箱冷藏，方便随时食用。
家常酸辣鸭爪虽然制作起来相对简单，但是口感却十分出色，给大家的味蕾带来了极大的满足感。学习了这道做法，赶紧动手尝试一下，享受美食的美妙吧！
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