肉泥汤是一道可以口感丰富、营养均衡的汤品，常常是人们的餐桌上的常客。今天我们将分享一款特别的肉泥汤——粉丝肉泥汤的制作方法。
材料准备：
1.瘦肉末 100克
2.虾仁 100克
3.金针菇 150克
4.冬瓜 200克
5.蛋花 1个
6.粉丝 50克
7.盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜丝各适量
8.葱、香菜少许
步骤：
1.将瘦肉末和虾仁分别加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制十分钟。
2.将金针菇洗净后切成小块，冬瓜去皮切成小块备用。
3.将粉丝用温水浸泡十分钟至软。
4.锅中放入适量的油，加姜丝爆香后加入腌制好的瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
5.加入金针菇和冬瓜翻炒。
6.加入适量的清水煮沸，加盐和鸡精调味。
7.加入浸泡好的粉丝煮至透明，加入打散的蛋花搅拌均匀。
8.小火煮至汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
小贴士：
1.瘦肉末和虾仁腌制的时间越长，口感越鲜美。
2.煮粉丝的时间不宜过长，否则会糊掉。
3.姜丝可以带来一丝清香，但不喜欢的话可以省略。
4.口感更好的话，可以加入一些香菇、鲍鱼等海鲜类食材。
结语：
粉丝肉泥汤不仅口感丰富，而且融合了肉类、蔬菜和粉丝的营养，并能让人们在吃饭时获取更多的营养元素。大家可以按照以上的步骤和小贴士制作，享受美味佳肴的同时，也能为自己带来健康。
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