排骨，是古老的美食材料，不仅味道好，而且营养价值高，因此深受人们喜爱。不过，油炸的排骨过于油腻，对健康不利。因此，我们今天介绍一种非油炸的酸甜排骨做法，让大家尝到健康美味的滋味。
所需材料：
1.排骨600克
2.酱料：白糖、白醋、料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、淀粉
做法：
1.将排骨用清水冲洗干净，把水倒入锅中煮沸，然后将排骨放入锅中煮熟，捞出备用。
2.将适量的白糖放入锅中炒至糖色变成深棕色，然后倒入适量的白醋和料酒，翻炒均匀后将锅离开火源，让其自然冷却。
3.将一小碗生抽和一小碗老抽混合在一起，加入适量的蒜末和姜末，再加入少许盐和淀粉，调成糊状备用。
4.将锅放在火源上，倒入适量的油，将排骨放入锅中煸炒至表面呈现金黄色，取出备用。
5.将步骤2的酱汁重新加热，加入适量的清水，然后倒入步骤4的排骨，翻炒均匀后加入步骤3调好的糊状物，再次翻炒均匀即可。
特别提示：
1.酸甜口感可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢更酸，可以在醋的份量上加一些；如果喜欢更甜，可以在糖的份量上加一些。
2.如果想让排骨变得更加香脆，可以在煸炒排骨时加入适量的干辣椒或花椒。
总结：
非油炸酸甜排骨是一道很适合家庭食用的菜品，既好吃又健康，而且制作方法简单。大家可以在家中尝试一下，相信你也会爱上它的美味。
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