冬瓜羊肉丸子汤——滋补养生好伴侣
羊肉是冬季滋补养生的好食材，而羊肉丸子汤更是一道美味可口的冬季暖胃佳品。今天，就让我们一起来学习制作一道口感鲜美、营养丰富的冬瓜羊肉丸子汤吧。
一、制作羊肉丸子
原材料：羊肉糜500克，姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精、水淀粉适量
做法：
1.将羊肉糜倒入盆中，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，用手搅拌均匀至有黏性。
2.再加一些水淀粉，搅拌成肉馅。
3.将肉馅搓成大小一致的丸子，备用。
二、制作冬瓜羊肉丸子汤
原材料：冬瓜500克，羊肉丸子适量，鸡蛋1个，葱花、姜片、盐适量
做法：
1.冬瓜洗净去皮去籽，切成约2厘米见方的小块备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.将适量水加入锅中，放入葱姜片烧开。
4.放入羊肉丸子，煮至浮起，捞出备用。
5.将冬瓜放入锅中，煮至软烂。
6.倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
7.放入煮好的羊肉丸子，加入适量盐调味。
8.起锅前撒上葱花即可。
温馨提示:
1.羊肉丸子在搅拌时，可以加点水淀粉，这样肉球口感更加细腻。
2.鸡蛋液可以根据个人口味加少量白胡椒粉提味。
3.如果想要汤更加鲜美，可以加入适量的骨头汤或清汤。
总的来说，冬瓜羊肉丸子汤不仅口感鲜美，营养丰富，而且适合各个年龄段的朋友食用，尤其是冬季养生的好选择。赶快动手试一试吧！
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