菜品盅的做法，美味可口
菜品盅是一道美食，它既有营养又好吃，深受大家的喜爱。下面我们来了解一下菜品盅的制作方法。
所需材料：
主料：鸡腿肉、蘑菇、胡萝卜、玉米粒、青豆、面粉、鸡蛋
调料：盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜末、香菇精、胡椒粉、清水
步骤：
1.将鸡腿肉去骨，切成丁状，加入一勺料酒、一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2.胡萝卜、蘑菇洗净，胡萝卜切成小丁，蘑菇切成薄片；玉米粒、青豆用开水焯烫一下备用。
3.热锅冷油，将鸡肉丁炒至微黄色，倒入葱姜末煸炒出香味。
4.加入胡萝卜丁、蘑菇片，翻炒均匀，加入适量清水。
5.加入玉米粒、青豆，再加入适量的盐、生抽、鸡精、香菇精、胡椒粉，烧开后转小火煮10分钟。
6.将1勺面粉加入3勺清水中调成面糊备用。
7.将鸡肉煮好的汤倒入盅中，摆好蘑菇片和胡萝卜丁。
8.将面糊倒在盅上，用铲子将面糊均匀的压住，入蒸锅中大火蒸10分钟。
9.将鸡蛋打散，倒在盅上，再次蒸5分钟即可。
小贴士：
1.鸡腿肉用腿根部位比较嫩，口感好。
2.汤中的盐、鸡精、香菇精和胡椒粉要适当，不宜过多，以免影响口感。
3.面糊不宜太稀，不然会影响盅的造型。
4.在蒸盅的时候不要让水溢出，可以先放一些纸巾在锅底，这样可以吸收多余的水分。
菜品盅制作方法简单，营养丰富，口感好，也是一道很适合家庭做的美食，大家不妨试一试吧。
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