排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，深受广大人民群众的喜爱。今天我要介绍一道特别的排骨汤——苦瓜咸菜排骨汤。
苦瓜是一种普遍的蔬菜，其营养价值非常高。苦瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，对人体健康有很大的益处。同时，苦瓜还有降血糖、降血压、清热解毒等功效。咸菜则是一种经过发酵的蔬菜，质地鲜脆、口感咸酸，有利于促进胃液分泌，增进食欲，有很好的开胃作用。
材料：
排骨500克、苦瓜1条、咸菜适量、姜片适量、葱段适量、清水适量、盐适量
步骤：
1. 排骨用清水洗净，放入开水锅中焯水，去除血水和杂质。
2. 苦瓜去皮、去籽，切成段状，咸菜切成小段备用。
3. 焯好水的排骨放入电压力锅中，加入适量清水、姜片、葱段，煮开后转小火煮30分钟。
4. 接着把苦瓜和咸菜放入电压力锅中，继续煮10分钟。
5. 最后加入适量盐，根据口味调整即可。
小贴士：
1. 焯水排骨时，加一些姜片可以去腥味。
2. 煮排骨时，水开后转小火，可以更好地保留排骨的鲜嫩味道。
3. 煮苦瓜和咸菜时，不要煮太久，以免煮烂。
4. 加盐时，可以先尝一下味道再加，以免加多了。
苦瓜咸菜排骨汤味道清香可口，营养丰富，不仅适合天气炎热时解暑清热，也适合冬天炖一锅暖身。如果你喜欢排骨汤，不妨试试这种特别的口味，一定会让你大呼过瘾。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫