打卤面是一道非常受欢迎的传统面食，因其独特的味道和浓郁的汤汁而备受人们喜爱。这道菜品的制作非常简单，只需要几种基本的食材和简单的烹饪技巧即可制作出美味的打卤面。下面，我将向大家介绍我家常制作打卤面的做法。
材料：
面条、猪肉、豆腐干、鸡蛋、油、盐、酱油、花生酱、料酒、葱姜蒜
制作步骤：
1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒和葱姜蒜腌制20分钟左右，使其入味。
2. 豆腐干切小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒油，将腌好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，加入豆腐干继续煸炒3分钟左右。
4. 加入适量的水，放入酱油、盐、花生酱和葱姜蒜，煮沸后转小火慢炖5分钟。
5. 开锅后倒入打好的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 面条煮熟后捞出沥干，放入煮好的汤里，煮2-3分钟至面条入味。
7. 装入碗中，可以根据个人口味加上葱花和辣椒油。
小贴士：
1. 猪肉可以根据自己的口味选择肉质较多的部位。
2. 豆腐干可以用水泡软或者炒之前先用微波炉加热，这样可以更容易入味。
3. 酱油、盐和花生酱的用量可以根据个人的口味适量调整。
4. 鸡蛋要打散均匀，这样才能均匀的分布在面条上。
家常打卤面简单易学，是一道非常适合家庭制作的美食。无论是快餐还是正餐，都是不错的选择。希望大家能够尝试并制作出口味独特、营养丰富的家常打卤面。
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