黄芽菜肉丝年糕是一道美味可口，营养丰富的传统中式菜品。它的主要原料是年糕、肉丝和黄芽菜，口感香甜嫩滑，口感鲜美，是节日和家庭聚餐的不错选择。
下面，让我们一起来学习如何制作黄芽菜肉丝年糕吧！
材料：
年糕、黄芽菜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。
制作方法：
1.将年糕切成小块，黄芽菜洗净，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3.加入肉丝，煸炒至变色。
4.加入黄芽菜，继续煸炒至熟。
5.放入适量盐、味精、酱油、白胡椒粉、料酒，翻炒均匀。
6.将年糕块放入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量清水，煮沸。再加入适量淀粉勾芡。
8.淋上少量色拉油，翻炒均匀，关火。
好了，我们的黄芽菜肉丝年糕就做好啦！小提醒，烹调过程中不要加水太多，不然年糕会糊掉。
此外，如果想要增加这道黄芽菜肉丝年糕的口感，可以在炒菜的时候加入一些胡萝卜丝或者豌豆等配菜，这样不仅口感更加多样化，而且还能增加颜值哦。
总之，黄芽菜肉丝年糕是一道美味可口的传统中式菜品，其制作过程简单易懂，同时还是一道具有营养价值的家庭菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好，适当地调整材料的用量和加入的配菜，制作出自己家庭的特色年糕。希望大家都能在家里享受到这道美味佳肴的味道。
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