红烧脆骨是一道非常下饭且美味的菜品，它的特点在于骨肉分离，酥脆可口。今天，我将为大家介绍一下如何制作一道经典的红烧脆骨，让你们在家也能尝到餐馆般的美味。
准备材料
– 猪肋排: 500克
– 红枣: 10个
– 花椒: 适量
– 生姜: 适量
– 料酒: 适量
– 酱油: 适量
– 冰糖: 适量
– 食盐: 适量
– 葱: 适量
步骤
1.将猪肋排洗净，切成长约1.5厘米的段，放入开水中焯水，将血水煮出来，捞出冲洗干净。
2.将煮熟的猪肉排放入加有水的锅中，放入料酒、生姜和葱，煮10分钟左右。
3.将锅倒掉水，将锅中的熟猪排捞出，沥干水分备用。
4.放入适量油，加入冰糖炒至溶化，加入生姜和葱爆香，放入煮熟的猪排，翻炒均匀，熬至表面变色。
5.加入适量的酱油和水，放入10个红枣，小火煮煮至汤汁浓稠，熄火后加入少许食盐和花椒。
6.将煮好的红烧脆骨盛入盘中，汤汁淋上去即可。
小贴士
1.煮熟猪排时，可以为了去腥增加一些料酒和姜片。
2.加入冰糖炒至溶化是为了使红烧脆骨颜色漂亮，味道更香。
3.红枣可以增加甜度，也有助于猪排的烹制。
4.最后加入花椒和食盐可以增加红烧脆骨的味道。
以上就是制作红烧脆骨的步骤，希望大家在品尝这道美味佳肴时能够感受到它的美味，也希望大家可以在家中自己动手尝试一下这道菜品。
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