干香菇是一种常见的食材，因其香气扑鼻，口感鲜美而备受人们喜爱。干香菇除了可以作为菜品的主料之外，还可以用来烹制汤、炖肉等，都可以起到非常好的增味作用。下面就为大家介绍一下干香菇的制作方法。
1. 材料准备：
干香菇、清水、盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段、八角等。
2. 清理干香菇：
将干香菇洗净后用温水泡发，时间一般在2-3小时左右，一直到泡发后的干香菇变软，再用刀切去香菇的根部。
3. 烧水煮香菇：
将姜片、葱段、八角等香料放入锅中，加入清水煮沸，然后放入泡发好的香菇焯水，煮熟后捞出备用。
4. 调味：
将焯好水的香菇放在碗中，加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
5. 烘干：
将腌制好的香菇放入烤箱中，用中低温度烤制1-2小时，直到香菇烘干即可。
小提示：
1. 在焯水的时候，可以加入少许盐和糖，这样可以让香菇更加鲜美。
2. 腌制的时间可以根据个人口味进行调整。
3. 烘干的时间也可以根据个人喜好适当调整，如果烤制时间过长，可能会导致香菇失去一部分营养成分。
4. 切记不要用高温烤制，否则容易烤焦干香菇。
总结起来，干香菇的做法非常简单，只需要准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。制作好的干香菇既美味又营养，绝对是一道美味的菜品，也是美食爱好者的必备食材。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫