粉蒸羊肉是一道传统的湖南菜肴，以羊肉为主要原料，配以豆腐、藕粉等食材，采用蒸的方式，用蒸笼蒸制而成。粉蒸羊肉汁香浓郁，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下粉蒸羊肉蒸笼的做法吧。
材料：
主料：羊肉适量；
辅料：豆腐、藕粉各适量；
调料：八角、花椒、蒜、姜、料酒、酱油、盐等适量；
操作步骤：
1. 羊肉洗净、切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和盐，拌匀腌制20分钟左右。
2. 豆腐切成薄片，藕粉加水搅拌均匀备用。
3. 将八角、花椒、蒜、姜切成小粒备用。
4. 将腌制好的羊肉放入蒸笼中，加入适量的蒜、姜、八角、花椒等调料，淋上一勺酱油，然后放入切好的豆腐和藕粉。
5. 加水入锅，蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟即可。
6. 蒸好后，取出蒸笼，倒掉余汁，撒上适量的盐，淋上一勺香油即可。
贴士：
1. 羊肉选用肥瘦相间的羊肉最好，口感更好。
2. 羊肉拌料酒、盐腌制20分钟左右，能去除异味。
3. 豆腐和藕粉是为了让羊肉更加鲜嫩，口感更佳。
4. 口感清新的香料八角和花椒能去除羊肉异味，让菜肴更加美味。
5. 蒸笼不要加盖，以免煮熟的水蒸汽滴到菜肴中影响口感。
粉蒸羊肉蒸笼是一道非常美味的湖南特色美食，制作起来十分简单，大家不妨亲自动手试试，享受一番美食盛宴。
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