炖猪脆骨的做法，让你吃出涮涮锅的鲜美滋味
炖猪脆骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，在涮涮锅或火锅中也是非常受欢迎的食材之一。猪脆骨富含钙、磷、维生素B等多种营养成分，具有滋补养颜、强筋健骨的功效。下面，就让我们一起来了解一下炖猪脆骨的制作方法吧！
材料
猪脆骨500克、姜片5片、葱段2根、料酒1匙、盐适量、味精适量、清水适量。
步骤
1. 猪脆骨剁成小块，用清水泡洗2遍，去除血水和沙子。姜切片，葱切段备用。
2. 在锅中加入足量的清水，放入姜片和葱段，烧开后加入猪脆骨，焯水5分钟至去除腥味。
3. 倒掉焯水，再次加入清水，使水面淹过猪脆骨，放入料酒。调大火，烧开后撇去浮沫，加盖转小火炖煮1.5小时。
4. 炖煮过程中，不断加水，使汤汁浓稠。最后加入适量盐、味精调味，炖煮10分钟即可关火。
小贴士
1. 烧水焯水的目的是去掉猪脆骨中的血水和杂质，让炖出的汤汁更加清澈鲜美。
2. 炖煮时，不断补充适量的水，使猪脆骨完全浸泡在汤汁中，才能煮出鲜美的口感。
除了作为涮涮锅或火锅的食材，炖猪脆骨也可以搭配米饭或面条一起食用，非常美味。特别是在寒冬季节，炖猪脆骨喝汤可以让人感觉温暖舒适，也是一种非常不错的滋补食材。
总之，炖猪脆骨不仅美味可口，而且对健康有很多好处。希望大家可以尝试一下这道家常菜肴，享受到美食带来的快乐和满足。
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