肉末豆腐的做法
肉末豆腐是一道美味的中式家常菜，深受大家的喜爱。豆腐清爽的口感和肉末香味的混合，是一种难以抗拒的美味。今天，我们就来分享一下肉末豆腐的做法。
所需材料：
1. 新鲜豆腐
2. 猪肉末
3. 葱姜蒜
4. 酱油
5. 盐
6. 鸡精
7. 料酒
8. 辣椒粉
9. 水淀粉
10. 花生油
制作步骤：
1.准备食材。豆腐用水冲洗干净，切成小块，猪肉末加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精拌匀，备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3.加入酱油、盐、鸡精、辣椒粉、适量清水，煮沸后把豆腐倒入锅中，再次煮沸。
4.煮到豆腐入味，用水淀粉勾芡，淋上一勺花生油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.如果觉得豆腐不够嫩，可以用温水浸泡20分钟，然后再切块。
2.在煮豆腐的时候，不要用勺子翻动，以免豆腐烂掉。
3.如果喜欢的话，可以在最后加入蒜蓉，提升口感。
4.如果家里有小孩子，可以不要放辣椒粉，这样更适合他们的口味。
总结：
肉末豆腐虽然看起来简单，但是制作起来还是需要一些技巧的。在煮豆腐的时候，一定要快速翻炒，否则豆腐容易烂掉。此外，调味的时候也要注意份量，以免口感太重或太淡。最后，如果大家在制作的时候遇到了问题，可以多看看别人的分享经验，不断的尝试和调整，相信肯定会有更加美味的肉末豆腐。
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