鸡蛋饼干是一种美味可口的小食品，以蛋和面粉为主要材料制作而成。口感酥脆、香甜可口，是很多人的最爱。下面我们来分享一下自制鸡蛋饼干的做法，让您在家也能轻松享用到这道美食。
材料：
1. 鸡蛋2个
2. 面粉250克
3. 白糖50克
4. 泡打粉1茶匙
5. 无盐黄油50克
6. 牛奶50毫升
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀至糖溶解。
2. 将面粉与泡打粉混合后筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入牛奶和融化的无盐黄油，继续搅拌成为松软的面团。
4. 取出一小份面团，搓成长条状，用刀切成小块。
5. 将切好的小块轻轻压扁，用叉子在上面轻轻叉几下，以便饼干能够烤得更酥脆。
6. 将制作好的饼干放入预热好的烤箱中，180度烘烤约15分钟左右，直到饼干表面呈现金黄色即可。
温馨提示：
1. 食材中的糖量可以适量减少或增加，根据个人口味调整。
2. 饼干烤制时需要经常观察，以免过度烤制而导致糊掉。
3. 烘烤后的饼干需要完全冷却后才能食用，否则会影响口感。
总结：
自制鸡蛋饼干不仅简单易学，而且可以根据自己的口味来调整食材比例，制作出更符合自己口感的饼干。这道小食品不仅适合作为下午茶品尝，还可以作为伴手礼送给朋友和家人。试试吧，您也可以在家享用到美味可口的鸡蛋饼干了！
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