红烧排骨是经典的家常菜肴之一，其口感鲜美、汁多肉烂、香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面，小编将为大家介绍一款简单易做的红烧排骨做法，让您也能在家享受美味佳肴。
所需材料：
猪排骨500克、姜片适量、葱段适量、八角适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1.将排骨洗净、控干水分，备用。姜片、葱段、八角备好。
2.锅内倒入适量的色拉油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄色。
3.倒入适量的料酒，快速煸炒几下，以去腥味。
4.倒入适量的清水，加入姜片、葱段、八角，将水烧开，撇去浮沫。然后转小火，盖上锅盖炖约40-50分钟。
5.将豆瓣酱、生抽、老抽、白糖加入炖好的排骨内，再加适量的清水，继续炖煮15-20分钟。
6.待酱汁收浓后，翻动均匀，直至排骨裹满酱汁即可。
烹饪技巧：
1.煎排骨时要煎至两面金黄色，这样可以使排骨更加美味。
2.炖排骨时，可以加入适量的地瓜、萝卜、木耳等配菜，口感更加丰富。
3.在加调料时，可以根据自己的口味进行调整，酱汁不能过咸，以免影响味道。
总结：
红烧排骨是一道美味可口的家常美食，其做法简单明了，既可以作为一道主菜搭配米饭，也可以作为下酒小菜，其美味让人回味无穷。希望这款红烧排骨简易做法能够给您带来一份美味佳肴。
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